Pretpostavljamo da je vaš odgovor potvrdan, te da se sećate popularne kuhinje iz tv serije Prijatelji. Stoga ne propustite izložbu o razvoju kuhinja kroz vreme, Kuhinje [Fragmenti] – crtice iz istorije i popularne kulture, u organizaciji Društva arhitekata Vojvodine, koja će biti otvorena 7. oktobra u 18 časova šetnjom na Limanu III i IV sa akademikom Branislavom Mitrovićem, na uglu 1300 Kaplara i Ive Andrića, a završiće se u Menzi (Distrikt) gde se izložba nalazi (Menza će biti otvorena od 19 sati). Izložba je deo nedelje arhitekture ovogodišnjeg Kaleidoskopa kulture i posetioci će moći da je vide do 28. oktobra.
U davna vremena ljudi su kuvali na otvorenoj vatri koja je bila podignuta napolju na zemlji. Kasnije su jednostavne zidane konstrukcije korišćene za držanje drveta i hrane. I same nastambe su se formirale upravo oko ognjišta, te prvobitne kuhinje. U srednjem veku hrana se često pripremala u metalnim kotlovima koji su visili iznad vatre. Ovi prostori za kuvanje su privlačili ljude da se okupe jer su bili primarni izvor toplote, svetlosti, sigurnosti i, naravno, hrane. Dim i čađ nastali od vatre bili su veliki problem sve do 16. veka, kada su dimnjaci postali široko korišćeni u kućama. Sa dimnjakom se dim izvlačio i izlazio iz prostorije, olakšavajući disanje i lakše loženje vatre u ognjištima.
Ekonomski i politički trendovi su imali su veliki uticaj na dizajn i funkciju kuhinje. Tehnološki napredak u Evropi i Severnoj Americi je bio konstantan, od kojih je većina imala za cilj smanjenje rada i vremena. U 18. veku koristile su se peći na drva. Industrijska revolucija je podstakla nove izume, niže cene i nove načine ekonomske efikasnosti. Krajem 18. veka pojavljuju se metalne peći koje su kao gorivo mogle koristiti i ugalj. Peći na gas se počinju koristiti u 19. veku, dok prve električne peći ulaze u upotrebu između dva svetska rata. U tom periodu nastavnici čuvene škole arhitekture Bauhaus u Nemačkoj prezentuju svoje ideje kuhinja koje i danas važe među prvim modernim kuhinjama.
Procvat stanogradnje i industrijski napredak posle Drugog svetskog rata izvršili su veliki uticaj na modernu kuhinju. Povećana tražnja za kuhinjskom tehnologijom i opremom inspirisala je vlasnike kuća i stanova da uklone zidove koji su nekada skrivali kuhinje. Kuhinja je postajala organizovanija, čistija i jednostavnija za upotrebu i polako i mesto dostojno za primanje gostiju. Tokom 1960-ih i 1970-ih dogodile su se druge društvene promene koje su unapredile kuhinjski dizajn. Obnovljeno interesovanje za domaću kuhinju, fetišizaciju kuhinjskog pribora i zabavu značilo je da se život ponovo odvijao u kuhinji. Kuhinja je postala izvor za unapređenje kulinarskih veština, izlaganje dizajnerskog posuđa i aparata i značajno mesto ua odvijanje socijalnog života. Ovakav trend zadržao se i danas.
Budite deo izložbe!
Tematska predavanja, šetnje i autorska vođenja kroz izložbu Kuhinje [Fragmenti] – crtice iz istorije i popularne kulture:
4. X / 18.00 – 19.30 časova / Distrikt, Menza
Kustosko vođenje kroz stambeni objekat na Limanu I
Kustos: Dr Vladimir Kubet, arhitekta
5. X / 10.00 – 18.00 časova / Distrikt, Menza
Jednodnevna radionica „Kuhinje za svačije potrebe“ za studente arhitekture i dizajna enterijera
Mentorke: Dr Verica Međo Krstić, arhitektkinja i Dr Stefania Leontiadis, arhitektkinja (Grčka)
6. X / 18.00 – 19.30 časova / Distrikt, Menza
Kustosko vođenje kroz stambeni objekat na Limanu III
Kustosi: Ivan Stanojev, arhitekta i Ilija Gubić, arhiteka
7. X / 18.00 – 20.00 časova / Menza, Distrikt
Šetnja kroz Limane III i IV sa akademikom Branislavom Mitrovićem, arhitektom i otvaranje izložbe u Distriktu
8. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Stanovanje i kuhinje u Iranu
Predavač: Dr Husein Maroufi, arhitekta (Iran)
10. X / 19. 00 00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Funkcionalno organizovanje prostora kuhinja kroz istoriju
Predavačica: Dr. um. Isidora Amidžić, arhitektkinja
12. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Kuhinje u jahtama i drugim plovilima
Predavačica: Svetlana Mojić Džakula, arhitektkinja i dizajnerka jahti
14. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ivan Stanojev, arhitekt
17. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ilija Gubić, arhitekta
19. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Hotelske kuhinje u XX i XXI veku
Predavač: Dr Nebojša Antešević, arhitekta i istoričar umetnosti
21. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ivan Stanojev, arhitekta
24. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Kuhinje u novim poslovnim objektima
Predavačica: Jelena Dražić, arhitektkinja (Nemačka)
26. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Palate i vile u stilu secesije i njihove kuhinje
Predavač: Dr Bogdan Janjušević, istoričar umetnosti i arhitekture
28. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ivan Stanojev, arhitekta
Partner Kaleidoskopa kulture je Erste banka.
